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名古屋市中村区出身
高校卒業後、前愛知県洋菓子協会会長の元にて修行を開始。
中部洋菓子協会技術コンテストにおいて連合会会長賞等、多数受賞。
修行中、フランスにて研修。

1999年	容子夫人と二人でマンション1階のテナントにて 「ケーキ工房グランマルシェ」スタート。
2005年	現在の場所に新築移転オープン。
2010年	”菓志貫徹”グランマルシェとしてリニューアルオープン。 現在に至る。

グランマルシェ　　　　株式会社ファミーユ

〒490-1105
愛知県あま市新居屋字又屋敷12番地1
TEL　052-446-2333
営業時間　平　日　9：00～20：00
　　　　　土日祝　9：00～18：00
定休日　不定休　※ topページのカレンダーをご覧ください。